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    赵龙威:小吃产业是推动乡村振兴的一条好路子

    • 2022年05月25日 16:59
    • 来源:中新网河南
    • 责任编辑:李新贺

      中新网河南新闻5月25日电 (王宇)“发展小吃产业也是推动乡村振兴的一条好路子。” 5月24日,北京中新国闻信息传播有限公司河南分公司品牌中心主任赵龙威,在“华潮中原”河南品牌破圈出海云峰会上提出“公共品牌是落实乡村振兴战略的重要抓手”。

      赵龙威首先以沙县小吃和柳州螺狮粉为例,阐释了小吃产业给当地经济带来的巨大影响。

      “柳州螺蛳粉2021年全产业链销售收入501.6亿元,沙县小吃全球目前拥有8.8万家门店,吸纳从业人员30多万,一年营业额近500亿元。”赵龙威认为,小吃产业的发展除了可以带动当地第三产业的发展之外,小吃产业的食材需求还可以有效带动当地的种植业、养殖业以及食品初加工等相关产业的需求增长。

      除了柳州螺狮粉和沙县小吃,赵龙威还列举了青海化隆县的“拉面经济”。

      目前化隆县从事拉面产业的相关人员达到11.1万人,约占全县总人口的54%,返乡创业注册的公司或企业达348加家。

      在赵龙威看来,拉面经济已经成为化隆县人创业谋生活的首选,极大的带动了当地人的生活水平和社会经济发展。小吃产业算是富民强县的一条好路子,小吃产业的发展完全可以为本地人就业创业、脱贫致富等工作提供重要的抓手。

      赵龙威还以盱眙龙虾、袁家村为例,指出美食文化是地域文化的重要组成部分,是地方风俗民情和特色文化传承的生动载体。“小吃产业因为投资小、门槛低,成为大众创业的重要选择。小吃品牌的‘出圈’可以成为地方最具影响力‘城市名片’,也可以带动地方文化旅游及特色资源的价值变现。但是,小吃产业要做大做强,必须重视公共品牌的打造。”

      针对目前普遍存在的“夫妻店”、“街边店”等业态现象,赵龙威认为,这是小吃品牌升级提质的重要制约,但通过公共品牌战略的实施,可以有效解决中中小餐饮企业开店创业过程中的形象问题,降低创业门槛。

      赵龙威建议,以实施品牌战略为契机,可以有效规范产业的标准化体系,弥补人才、产品、供应链等方面的短板,为餐饮企业做大做强提供良好的产业生态;以公共品牌为抓手建立有效的产业组织体系,可以避免恶性竞争、产业内卷,对于规避类似“土坑酸菜”的黑天鹅事件起到“避雷针”作用。(完)

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